Catena Malbec

Els vins Catena són el resultat de cupatges especials de diferents vinyes de la família Catena, elaborats per Laura Catena, quarta generació de viticultors, y Alejandro Vigil, Enòleg Cap de Catena Zapata. Tot i que els vins Catena es poden consumir en el moment del seu llançament, han demostrat tenir un meravellós potencial de guarda, d'entre deu i vint anys. Després de diverses dècades d'estudi i investigació dels diferents microclimes d'altura de Mendoza, la família Catena ha identificat les millors zones per a la plantació de les vinyes de la família. Aquest vi, cupatge d'aquestes vinyes històriques, és un Malbec de caràcter únic, d'excel·lent tipicitat, equilibri i concentració.

Vinificació

5 dies de maceració en fred pre-fermentativa a 8,8ºC per a una major extracció d'aromes. 12 dies de fermentació. 19-22 dies de maceració post-fermentativa. Llevats indígenes. Envelliment: 8 mesos en roure. Selecció de roure en funció de la vinya i les característiques de la collita. Botes de primer, segon i tercer ús.

Nota de tast

El Catena Malbec es presenta amb un intens color púrpura profund, amb reflexos violacis que denoten la seva joventut i vigor. El Catena Malbec en nas té aromes complexes i expressius amb un bouquet de fruites negres com mores, prunes i cireres negres. També s'hi poden percebre notes florals de violetes, així com tocs especiats de pebre negre, clau i subtils notes de vainilla i xocolata provinents de la criança en roure . En boca, el Catena Malbec, és de cos mitjà a ple, amb tanins suaus i ben integrats que proporcionen una textura sedosa. Els sabors de fruita madura es combinen amb notes de xocolata, cafè i un lleuger toc de tabac. La seva acidesa equilibrada aporta frescor i persistència al final de boca, deixant una impressió duradora i elegant.